La Plenaria de la Cámara aprobó ayer, 25 de mayo, el informe de conciliación de una iniciativa legislativa que cumplió su trámite legislativo completo y requería el paso adicional de consolidación de un texto final a Sanción.
Se trata del proyecto de Ley encaminado a exaltar la gastronomía y platos típicos del pueblo raizal del archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina.
Los Congresistas conciliadores rindieron su informe de conciliación solicitando a los miembros del Congreso de la República acoger como definitivo el aprobado por la Plenaria del Senado.
La iniciativa faculta al Gobierno nacional, a través del Ministerio de las Culturas, las Artes y los Saberes, para declarar la gastronomía y los platos típicos raizales como Patrimonio Cultural Inmaterial del ámbito nacional e incluirlos en la Lista Representativa de Patrimonio Cultural Inmaterial (LRPCI), junto con la aprobación de un Plan Especial de Salvaguardia (PES).
El proyecto establece además que el Ministerio y las autoridades culturales territoriales deberán promover y financiar la elaboración del Plan Especial de Salvaguardia, orientado a proteger los saberes gastronómicos tradicionales del archipiélago.
A quien aplica y que ventajas presenta para la población isleña
La ley cobijará a los distintos actores de la cadena de valor gastronómica raizal, incluyendo cocineros tradicionales, productores, establecimientos comerciales, transformadores artesanales e impulsores de recetas típicas del territorio.
Entre los objetivos del Plan Especial de Salvaguardia se encuentran el fortalecimiento de los productores locales, la difusión de los saberes culinarios tradicionales, la promoción del consumo de productos locales, la conservación ambiental, el impulso de alimentos saludables y la creación de una red turística gastronómica alrededor de la cultura raizal.
Asimismo, la norma autoriza al Ministerio de las Culturas y a la Gobernación del archipiélago para adelantar acciones de promoción, divulgación, financiación e internacionalización de la gastronomía tradicional raizal, así como apoyar investigaciones y publicaciones relacionadas con estas expresiones culturales.
Uno de los puntos destacados del articulado es la creación de un registro de marca para productos gastronómicos y platos típicos raizales, trámite que deberá ser adelantado conjuntamente entre el Ministerio de las Culturas y el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.
Los establecimientos autorizados para usar dicha marca podrán acceder a beneficios como reconocimiento oficial, participación en programas de capacitación, promoción nacional e internacional y vinculación a la ruta turística denominada “Raizal Heritage Route”.
El proyecto también incorpora medidas para la protección de denominaciones de origen de productos tradicionales del archipiélago. En ese sentido, la Superintendencia de Industria y Comercio deberá atender solicitudes relacionadas con productos emblemáticos como el Bushi, el Basket Pepper, la harina de breadfruit y otras elaboraciones artesanales propias de la región.
En materia económica, la iniciativa ordena al Gobierno destinar líneas de apoyo financiero y emprendimiento para negocios gastronómicos raizales. Para ello, el Fondo Emprender del SENA deberá abrir convocatorias especiales dirigidas a establecimientos y organizaciones con registro de marca, mientras que Bancóldex habilitará líneas de crédito con condiciones preferenciales.
La norma también dispone que el Ministerio de Comercio, en coordinación con entidades territoriales y financieras, impulse programas de fortalecimiento empresarial, acceso a crédito, formación técnica y participación en ferias comerciales para emprendimientos gastronómicos del pueblo raizal, priorizando aquellos que preserven la identidad cultural y promuevan el turismo sostenible.
Finalmente, el texto conciliado incorpora un enfoque ambiental y de sostenibilidad, señalando que todas las actividades derivadas de la ley deberán contemplar el manejo responsable de los recursos naturales y la protección de los ecosistemas marino-costeros del archipiélago.
Este proyecto quedó listo para salir a Sanción Presidencial debido a que la conciliación ya fue aprobada por el Senado de la República el pasado 12 de mayo.
Es el Proyecto de Ley N° 400 de 2024 Cámara – 135 de 2025 Senado “Por medio del cual se exalta la gastronomía y platos típicos del pueblo raizal del archipiélago de San Andrés, Providencia y Santa Catalina y se dictan otras disposiciones”.
El Diario Electrónico | Nº 6805